Шоколад в домашних условиях: советы по его использованию и приготовлению
Узнайте, как максимально эффективно и грамотно работать с шоколадом, чтобы достичь отличных результатов в домашней кондитерской. В этой статье вы найдете десять замечательных советов от опытных профессионалов, которые помогут вам стать настоящим мастером шоколада.
Подготовьте все необходимые инструменты и ингредиенты заранее, чтобы не отвлекаться на поиск прямо во время работы с шоколадом.
ВОТ КАК ДЕЛАЮТ КОНФЕТЫ M\u0026M’S, УДИВИТЕЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛИНИИ
Используйте только высококачественный шоколад с хорошим содержанием какао для получения наилучшего результата.
Как работать с шоколадом
Перед началом работы с шоколадом, убедитесь, что все инструменты и поверхности сухие, чтобы избежать свертывания шоколада.
100%-ный МЕТОД темперирования Без Темперирования! ✿ Все ВИДЫ ШОКОЛАДА ✿ Темперированный шоколад
Расплавляйте шоколад над водяной баней, аккуратно перемешивая его, чтобы избежать образования комочков.
Эти лайфхаки с шоколадом заставят кондитеров ахнуть от восторга.
При моделировании шоколада используйте пластиковые формы или сделайте собственные шаблоны из плотного пластика, чтобы создать различные фигуры и украшения.
Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА / ПО вашим ПРОСЬБАМ / Торт ТРИ ШОКОЛАДА подробный РЕЦЕПТ
Используйте специальные кисточки для нанесения тонких слоев шоколада на поверхность, чтобы получить гладкое покрытие.
Темперирование Шоколада ✧ Самый Простой и Быстрый Способ ✧ Школа Домашнего Кондитера
Если шоколад застыл во время работы, нагрейте его над водяной баней или используйте фен для локального нагревания.
КОНФЕТЫ 4 варианта, карамель-арахис, вишня в шоколаде, курага-чернослив и кокосовые - Очень вкусно
При хранении шоколадных изделий следите за температурой и влажностью, чтобы избежать их покрытия слизью или потери формы.
Как я делаю шоколадные открытки - Легкий способ темперирования шоколада дома - Шоколадные плитки
ПРОСТОЙ СПОСОБ темперирования шоколада - Темперирование шоколада методом «посева» - Хочу ТОРТ
Используйте шоколадные стружки или декоративные элементы, чтобы придать вашим домашним кондитерским изделиям особый вид.
Самый простой способ темперировать шоколад IОльга Шлычкова кондитерская онлайн школа the Cake School
Постоянно улучшайте свои навыки работы с шоколадом, экспериментируйте с разными рецептами и техниками для достижения идеального шоколадного вкуса.
