Как предотвратить появление неприятного запаха рыбы?

Рыба может пахнуть тиной из-за микроорганизмов и бактерий, размножающихся на ней. Чтобы избежать этого, рекомендуется соблюдать следующие советы:

При покупке рыбы обращайте внимание на ее свежесть. Выбирайте рыбу с яркими и прозрачными глазами, упругой и влажной шкуркой.

Храните рыбу в холодильнике, в упаковке или в плотно закрытой контейнере, чтобы избежать контакта с другими продуктами и перекрестного заражения.

Не оставляйте рыбу при комнатной температуре более 2 часов. Сразу после покупки или размораживания, перенесите рыбу в холодильник.

Перед приготовлением рыбы, тщательно промойте ее под проточной водой, удалите чешую и внутренности.

Добавьте в воду для отваривания или жарки рыбы лимонный сок или уксус, чтобы устранить неприятный запах.

Используйте пряные травы и специи, такие как базилик, розмарин или карри, чтобы маскировать запах рыбы.

При приготовлении рыбы используйте фольгу или специальные пакеты для запекания, чтобы удержать запах внутри.

Добавьте в рыбный соус или маринад лук или чеснок, которые смогут поглотить неприятный запах.

Не пережаривайте рыбу, чтобы избежать усиления неприятного запаха. Приготавливайте ее до готовности, не пережаривая.

Сразу после приготовления рыбы, уберите все остатки и немедленно вымойте посуду и поверхности, чтобы избежать распространения запаха.