Кто должен мыть посуду по санпину: повар или административный персонал?
Определение ответственности и правил по отмывке посуды в соответствии с санитарными нормами.
Повару следует выполнять гигиеническую обработку посуды после приготовления пищи.
МОЕМ ПОСУДУ БЫСТРО КАЧЕСТВЕННО ЛАЙФХАК 🧽
Административный персонал может помогать повару в отмывке посуды, но ответственность лежит на поваре.
Мытьё посуды в общественном питании. Санитарные правила.
Наличие разделения труда и ответственности помогает в поддержании гигиены в кухне.
Обзор нового СанПиНа для общепита, школ, садов, больниц!
Следует регулярно проводить обучение персонала по правилам гигиены и соблюдению санитарных норм.
ЧТО МОЖНО МЫТЬ В ПОСУДОМОЙКЕ КРОМЕ ПОСУДЫ? Что НЕЛЬЗЯ МЫТЬ в ПОСУДОМОЙКЕ!✨
Питание гостей должно быть подготовлено и предложено в чистой посуде соответствующего качества.
Чем мыть посуду в общественном питании - Губки - Щетки - СанПиН
Для обеспечения гигиены следует использовать специальные моющие средства и технику.
Санитарные нормы детских садов
Регулярная уборка рабочих и мойных поверхностей также является важной составляющей поддержания гигиены на кухне.
Когда повар должен мыть руки. Личная гигиена персонала в общепите.
Персоналу следует соблюдать правила гигиены при работе с пищевыми продуктами и посудой.
Как управлять командой кухни ? / обязанности Шефа и поваров
Важно обеспечить персоналу достаточное количество времени для тщательной отмывки посуды.
Профессия мойщик посуды (К. Зубарева)
Регулярное контролирование и проверка соблюдения санитарных норм помогут предотвратить нарушения гигиены на кухне.
Как правильно мыть посуду в 3х раковинах
