Санитарные правила для поваров и кондитеров: важность и методы соблюдения
Соблюдение санитарных норм на производстве является ключевым аспектом работы поваров и кондитеров. Нарушение этих правил может привести к опасности для здоровья потребителей продукции. В данной статье представлены основные советы по соблюдению санитарных правил на производстве для поваров и кондитеров.
Регулярно мойте руки с мылом перед началом работы и после каждого посещения туалета.
Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне
Используйте отдельные инструменты и поверхности для сырых и готовых к употреблению продуктов.
Выбор спецодежды для поваров и официантов
Поддерживайте чистоту и порядок на рабочем месте, убирая мусор и оборудование после использования.
Производственная санитария - Гигиена труда
Соблюдайте правила гигиены при работе с пищевыми продуктами: носите головные уборы, защитные перчатки и фартуки.
Гигиена пищевого производства - Hygiene of food production
Регулярно проверяйте срок годности продуктов и не используйте просроченные ингредиенты.
4 главных правила соблюдения товарного соседства
Перед началом работы и после каждой смены, проведите тщательную уборку и дезинфекцию рабочих поверхностей и оборудования.
25 правил этикета, которые должен знать каждый воспитанный человек
Избегайте контакта пищевых продуктов с грязными поверхностями или неприкрытыми частями тела.
Санитарные правила и нормы (СанПиНы): Зачем нужны? История. Общественное питание.
Храните пищевые продукты в соответствии с рекомендациями производителя и поддерживайте оптимальную температуру хранения.
Когда повар должен мыть руки. Личная гигиена персонала в общепите.
Постоянно следите за своим здоровьем и при наличии симптомов заболевания обратитесь к медицинскому работнику.
Как управлять командой кухни ? / обязанности Шефа и поваров
Обучайте своих сотрудников соблюдению санитарных правил и проводите регулярные проверки их соблюдения.
HACCP. Личная гигиена персонала
