Как создать безопасную и гигиеничную рабочую зону для кондитерской деятельности
Узнайте, как обеспечить безопасность и соблюдать санитарно-гигиенические нормы при работе кондитером. Получите полезные советы по организации рабочего места и поддержанию чистоты и гигиены в кондитерской.
Определите четкие зоны работы и хранения для отделения ингредиентов и оборудования от личных предметов и одежды.
Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне
Регулярно проводите санитарную обработку всех инструментов и оборудования, используемых при работе.
Инструкции по ОТ для пекаря кондитера
Соблюдайте правила личной гигиены, такие как мытье рук перед началом работы и после посещения туалета.
ЭКОНОМИКА домашней кондитерской - Автоматизация расчетов Работа с таблицами Google
Используйте защитные средства, такие как перчатки, наушники и защитные очки, при необходимости.
Сертификация для домашних кондитеров!
Держите рабочую зону чистой и аккуратной, убирая мусор и остатки продуктов после каждого этапа работы.
Рабочее место кондитера/Setup of Pastry-Chef l Михаил Мурзин
Избегайте курения, употребления пищи и питья на рабочем месте.
Основные ошибки начинающего кондитера - Кондитерский бизнес для новичка
Постоянно следите за сроками годности ингредиентов и проверяйте их наличие на предмет порчи и повреждений.
WSR 4 1 Организация рабочего места и ТБ при работе
Обучайте персонал соблюдать санитарно-гигиенические требования и регулярно проводите проверки и контроль качества ее выполнения.
VLOG: Учебный День студента повара🧑🍳
Технология 5 класс (Урок№23 - Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне.)
Правильно упаковывайте и храните готовые продукты, чтобы предотвратить их загрязнение и сохранить свежесть и качество.
Общественное питание
Проводите регулярную уборку и дезинфекцию помещения, включая рабочие поверхности, полы, дверные ручки и другие контактные элементы.