Как обеспечить безопасность питания в детском саду согласно новым стандартам 2021 года

Детский сад - это место, где особенно важно соблюдать санитарно-эпидемиологические нормы и правила, особенно в пищеблоке. В этой статье вы найдете полезные советы и рекомендации, чтобы обеспечить безопасность питания детей в соответствии с санитарными требованиями СанПиН 2021 года.

Убедитесь, что все продукты в пищеблоке детского сада соответствуют требованиям качества и безопасности.

Регулярно проводите гигиеническую обработку и дезинфекцию пищеблока детского сада, включая рабочие поверхности, посуду и инвентарь.

Обеспечьте достаточное количество моек для ручной мойки посуды и организуйте отдельную мойку для овощей и фруктов.

Постоянно соблюдайте правила личной гигиены персонала пищеблока: ношение чистой спецодежды и головных уборов, регулярное мытье рук.

Периодически проводите анализ качества питьевой воды, используемой в пищеблоке детского сада.

Строго контролируйте сроки годности и условия хранения продуктов в пищеблоке, а также проводите регулярные проверки на наличие пищевых инфекций.

Обеспечьте правильное хранение и сортировку отходов в пищеблоке детского сада, соблюдая нормы экологической безопасности.

Организуйте режим температурного контроля в пищеблоке для обеспечения сохранности и безопасности пищевых продуктов.

Регулярно проводите обучение персонала пищеблока по соблюдению санитарных требований и правил гигиены.

Не забывайте про регулярную профилактику и дезинфекцию помещений пищеблока, включая вентиляцию и воздушные фильтры.