Основные компоненты и правила организации рабочего места повара
Подготовьте свое рабочее место для комфортной и эффективной работы. Работайте с использованием функ-ционального оборудования и правильным размещением инструментов. Меняйте рабочую обувь и соблюдайте гигиену.
Выберите удобное кресло с поддержкой спины для снижения нагрузки на позвоночник и уменьшения усталости.
5 признаков того, что вам 100% нужно увольняться с работы
Разместите часто используемые инструменты и продукты в непосредственной близости, чтобы сэкономить время при работе.
Видеоурок. Механическая кулинарная обработка овощей.
Поддерживайте чистоту и порядок на своем рабочем месте, чтобы увеличить эффективность работы и обеспечить безопасность продуктов.
Почему вы никогда не будете работать на хорошей вахте?
Поставьте на стол часы или таймер, чтобы контролировать время приготовления и не переходить за отведенные рамки.
Экскурсия по кухне «Шесть Сезонов»
Используйте оригинальные ножи и правильно их затачивайте, чтобы выполнять нарезку без усилий.
Курсы КПК \
Приглашайте квалифицированных специалистов для профилактического обслуживания технического оборудования для предотвращения его поломок и простоев.
Кухня. Правила санитарии и гигиены на кухне
Периодически проводите инвентаризацию инструментов и посуды, чтобы понять, если что-то не хватает или нуждается в замене.
WSR 4 1 Организация рабочего места и ТБ при работе
Для минимизации риска травм установите противоскользящие коврики, особенно на рабочей зоне, где возможно попадание жидкостей.
Требование к организации безопасного рабочего места
Это самая токсичная посуда! / Не ешьте из этой посуды!
Следите за соблюдением температурного режима в холодильных и заморозочных отделах, чтобы сохранить продукты в должном качестве.
Организация рабочего места повара
Не забывайте о принципах личной гигиены: регулярно мойте руки, носите головной убор и фартук.
