Как долго могут храниться яйца и как обеспечить их сохранность

В этой статье вы найдете полезные советы о том, через сколько времени портятся яйца, а также узнаете, как правильно их хранить, чтобы продлить срок их свежести и избежать заражения бактериями.

При покупке яиц обращайте внимание на их срок годности. Никогда не выбирайте яйца, которые уже истекли срок годности или близко к его завершению.

Поместите свежие яйца в коробку с крышкой или специальную яйцехранительную подставку. Это поможет предотвратить повреждение скорлупы и избежать проникновения нежелательных запахов и влаги.

Храните яйца в холодильнике при температуре от 3 до 5 градусов Цельсия. Такая температура замедлит размножение бактерий и сохранит свежесть яиц на длительный период времени.

Не храните яйца рядом с продуктами, имеющими сильный запах, такими как лук или рыба, так как они могут впитаться в скорлупу яиц и повлиять на их вкус и качество.

Перед использованием яиц, проверьте их свежесть. Например, для проверки свежести яйца можно опустить в стакан с холодной водой. Если яйцо опустилось ко дну и лежит горизонтально, оно свежее, если оно встало вертикально, оно не так свежее, но еще пригодно к употреблению. Если яйцо всплыло на поверхность, значит оно испорчено и его следует отбросить.

Избегайте использования треснутых или поврежденных яиц. Скорлупа яйца является естественным барьером, который защищает его содержимое от бактерий и вирусов. Поврежденная скорлупа может повысить риск заражения продукта.

Храните яйца в упаковке или коробке, чтобы избежать их контакта с другими продуктами в холодильнике. Ни в коем случае не храните яйца в дверце холодильника, так как там температура менее стабильна, и яйца могут портиться быстрее.

Помните, что свежее яйцо имеет выпуклую желток. Если вы обнаружите, что желток начал расплываться или принял плоскую форму, это означает, что яйцо не совсем свежее и следует использовать его как можно скорее.

Если у вас остались непотребленные вареные яйца, можно хранить их в холодильнике до 7 дней, предварительно очистив от скорлупы и поместив в плотно закрывающуюся емкость.

Если у вас остались сырые яйца, которые вы не планируете использовать в ближайшее время, можно их разбить, смешать с небольшим количеством соли или сахара, и заморозить в лоток для льда. Таким образом, вы сможете хранить яичную массу в замороженном виде в течение нескольких месяцев.