Идеи блюд с использованием кипяченого молока: 10 простых и вкусных вариантов

Кипяченое молоко - универсальный продукт, который может быть использован в различных кулинарных рецептах. В этой статье вы найдете 10 интересных и полезных идей, как его использовать для приготовления разнообразных блюд: от десертов и выпечки до супов и соусов. Эти рецепты понравятся как взрослым, так и детям!

Классический рецепт завтрака из кипяченого молока: каша. Для приготовления крупу (гречку, рис, овсянку) промыть и залить кипящей водой на 10-15 минут, затем слить воду и залить свежим кипяченным молоком. Поставить на огонь, добавить щепотку соли и варить до готовности. Подавать с медом, сахаром, ягодами или орехами.

Шоколадный пудинг с использованием кипяченого молока. Размешать 2 столовые ложки какао и 2 столовые ложки крахмала в части холодного молока. Вскипятить оставшееся молоко и аккуратно влить смесь какао-крахмала, постоянно помешивая. Варить 2-3 минуты, пока пудинг не загустеет. Перелить в формы и охладить.

Овсяные панкейки с кипяченым молоком - отличный вариант для завтрака или полдника. Смешать 1 стакан муки, 1 столовую ложку сахара, 1 яйцо, щепотку соли и полтора стакана кипяченого молока. Добавить растительное масло и ванильный экстракт по вкусу. Жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Крем-суп из кипяченого молока с грибами и зеленью. Обжарить на масле нарезанные грибы. Добавить кипяченое молоко и варить 10 минут. Затем снять с огня, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, зеленый лук). Блендером взбить суп до однородной консистенции.

Малиновый кисель с использованием кипяченого молока. Замочить 2 столовые ложки крахмала в холодном молоке. Вскипятить 500 мл воды, добавить 100 г сахара и замоченный крахмал. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, охладить и добавить свежие или замороженные малины.

Сырники из кипяченого молока - простое, но очень вкусное блюдо. Смешать 500 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки манной крупы. Добавить половину стакана кипяченого молока и хорошо вымешать. Сформировать небольшие котлеты и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Пирог с яблоками и кипяченым молоком. Выпекать слоеное или дрожжевое тесто, раскатать его в прямоугольник. Нарезать яблоки кубиками, смешать с сахаром и корицей. Выложить начинку на половину теста и сложить его пополам, прижав края. Смазать молоком и испечь в духовке до готовности.

Сливочный мусс с кипяченым молоком и шоколадом. Растопить 100 г темного шоколада на водяной бане. Охладить. Взбить 200 мл кипяченого молока с 200 мл сливок и 50 г сахарной пудры до густоты сливочного масла. Постепенно добавить охлажденный шоколад и взбить до однородности. Вылить в формы и охладить в холодильнике.

Кремовый соус с кипяченым молоком для пасты. Обжарить на масле мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить кипяченое молоко и прогреть до кипения. Добавить тертый сыр по вкусу (пармезан, чеддер, гауду) и перемешивать, пока сыр не растает и соус не загустеет. Подавать со спагетти или другой пастой.

Кипяченое молоко можно использовать для выпечки множества разных сладостей. В добавок к тесту для пирожных, кексов и куличей оно придает нежность и аромат. Попробуйте добавить кипяченое молоко в любой рецепт сладкой выпечки - результат вас приятно удивит!