Что приготовить из замороженных желтков яиц: 10 вариантов

Хотите использовать замороженные желтки яиц в приготовлении блюд? В этой статье вы найдете 10 вкусных и разнообразных рецептов, которые помогут вам использовать эти желтки на полную мощность. От классических блюд до оригинальных и необычных идей - выбирайте то, что вам нравится и удивляйте своих близких новыми вкусовыми экспериментами!

Один из способов использования замороженных желтков яиц - это приготовление кремов и соусов. Например, вы можете приготовить вкусный холодный крем-суп из авокадо и желтков. Для этого взбейте желтки с маслом и смешайте с пюре из авокадо. Добавьте соль, перец и лимонный сок по вкусу. Получившийся крем можно подать к овощному салату или использовать в качестве дипа для картофельных чипсов.

Не менее интересным способом использования замороженных желтков является приготовление кексов или маффинов. Желтки делают выпечку более нежной и сочной. Вы можете добавить желтки в тесто для любых мучных изделий - от простых ванильных кексов до шоколадных брауни. Просто разморозьте необходимое количество желтков, взбивайте их с сахаром и добавьте в тесто по рецепту.

Если вы любите итальянскую кухню, то замороженные желтки яиц можно использовать для приготовления аутентичного карбонары - итальянского пасты с яичным соусом. Для этого необходимо смешать замороженные желтки с тертым сыром пармезан, добавить немного соли и перца, а затем смешать со спагетти, приготовленными по инструкции на упаковке. После того как соус будет равномерно распределен по макаронам, блюдо будет готово к подаче.

Еще один интересный способ использования замороженных желтков - это приготовление домашнего мороженого. Желтки придают мороженому более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Для приготовления мороженого смешайте замороженные желтки с сахаром и ванильным экстрактом, затем добавьте сливки и перемешайте до однородности. Полученную смесь нужно заморозить в морозильной камере, время от времени перемешивая, чтобы избежать образования кристаллов льда.

Замороженные желтки яиц можно использовать также для добавления питательности и вкуса к салатам. Например, вы можете приготовить шпинатный салат с желтковым дрессингом. Для приготовления дрессинга нужно взбить замороженные желтки с оливковым маслом, горчицей и яблочным уксусом. Добавьте соль и перец по вкусу. Полученный дрессинг можно наливать на шпинат, добавить грецкие орехи и разнообразные овощи для создания вкусного и полезного салата.

Одним из интересных способов использования замороженных желтков яиц является приготовление кремовых тарталеток. Для этого необходимо приготовить песочное тесто и накрыть им формочки для тарталеток. Затем смешайте замороженные желтки с сахаром, молоком и мукой, и сварите крем на медленном огне до загустения. Полученный крем можно выложить в тарталетки и украсить фруктами или ягодами. Готовые тарталетки можно поставить в холодильник на несколько часов для застывания.

Если вы хотите приготовить что-то особенное, то попробуйте приготовить французские заварные пирожные - эклеры. Для их приготовления нужно разморозить замороженные желтки и смешать их с мукой, маслом и водой в кастрюле, нагретой на среднем огне. Затем постепенно добавляйте яйца, продолжая перемешивать, пока тесто не станет гладким. Выпекайте пирожные в разогретой духовке до золотистого цвета. Заполните их заварным кремом и украсьте глазурью по желанию.

Желтки яиц можно использовать и для приготовления простого, но вкусного десерта - крем-брюле. Для этого нужно разморозить замороженные желтки и смешать их с сахаром и ванильным экстрактом. Затем добавьте горячее молоко, непрерывно перемешивая, чтобы желтки не свернулись. Разлейте массу по креманкам и выпекайте их в духовке до загустения. После остывания посыпьте сверху сахаром и накройте его тонким слоем желтка. Горелку плавильным металлом поднесите к поверхности сахара, чтобы он закарамелизовался.

Если вы ищете здоровый вариант использования замороженных желтков, то можно приготовить полезный скрэмбл из яиц. Для этого разморозьте желтки, смешайте их с белками и добавьте измельченные овощи - лук, шпинат, помидоры и прочие, а также нежирный сыр. Обжарьте полученную массу на сковороде до готовности. Полученный скрэмбл можно подавать на завтрак или обед, а также использовать для заполнения бутербродов или буррито.

Если у вас остались замороженные желтки от приготовления вареников или пельменей, то вы можете использовать их для приготовления соусов для пасты или гарниров. Просто разморозьте желтки и добавьте их к соусу на ваш вкус - томатному, сливочному или сырному. Такой соус будет отличным дополнением к макаронам или запеченным овощам.