Лучшие способы хранить яйца в холодильнике для длительного сохранения свежести

Узнайте, как правильно хранить яйца в холодильнике, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления на длительное время. Мы представляем несколько способов и советов, которые помогут вам сохранить яйца в холодильнике.

Приобретайте яйца с датой упаковки не более 2 недель назад. Чем свежее яйца, тем дольше они сохранят свою свежесть. Убедитесь, что яйца не повреждены и не имеют трещин на скорлупе.

Перед хранением яйца рекомендуется промыть их под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Однако не рекомендуется мочить яйца перед хранением, так как вода может проникнуть через поры скорлупы и способствовать росту бактерий внутри.

Наиболее оптимальная температура хранения яиц в холодильнике составляет от 2 до 4 градусов Цельсия. Постарайтесь разместить яйца в ящике для яиц или на отдельной полке, где они будут защищены от других продуктов и не подвержены резким изменениям температуры.

Если яйца были хранены при комнатной температуре, перед переносом в холодильник рекомендуется довести их до комнатной температуры. Резкое изменение температуры может привести к запотеванию яиц, что способствует росту бактерий на их поверхности.

Избегайте контакта яиц с продуктами с сильным запахом, такими как рыба или лук. Яйца способны поглощать запахи из окружающей среды, что может негативно сказаться на их вкусе и запахе.

Не рекомендуется хранить яйца в двери холодильника, так как температура в этой части холодильника подвержена частым изменениям при открытии и закрытии двери. Рекомендуется разместить яйца внутри холодильника на отдельной полке.

Если вы хотите проверить свежесть яйца, поместите его в чашку с холодной водой. Свежие яйца останутся на дне чашки, тогда как старые яйца поднимутся к поверхности. Также обратите внимание на сгустки внутри яйца при вскипячивании: свежее яйцо будет иметь компактный желток, в то время как у старого яйца желток будет более размытый и разлитый.

Если у вас остались разделенные белки и желтки после приготовления пищи, храните их в разных контейнерах. Белки могут храниться в плотно закрытой емкости в холодильнике до 4 дней, тогда как желтки должны быть покрыты солью или растительным маслом и храниться в холодильнике до 2 дней.

Избегайте воздействия света на яйца, так как это может способствовать ухудшению их качества. Если у вас нет ящика для яиц или отдельной полки, вы можете накрыть яйца черной тканью или хранить их в темном переплетенном коробе.

Помимо хранения в холодильнике, существуют другие способы сохранения яиц на длительное время. Некоторые люди предпочитают консервирование яиц, варение или замораживание. Однако не забудьте прочитать рекомендации по безопасному хранению и использованию этих методов, чтобы избежать риска пищевого отравления.