Помимо правильного хранения куриных яиц, важно учесть, что тепловая обработка помогает устранить возможные бактерии, находящиеся на поверхности скорлупы. Приготавливая пищу из яиц, следуйте рекомендациям по уровню приготовления. Не употребляйте сырые или недоотварные яйца, так как они могут быть источником пищевых инфекций, таких как сальмонеллез или кампилобактериоз.

Помните, что после варки яйца следует охладить до комнатной температуры перед хранением в холодильнике. Срок хранения уже приготовленных яиц составляет около 4-5 дней. Храните их в закрытом контейнере и отдельно от сырых яиц.

Кроме того, не рекомендуется замораживать целые куриные яйца, так как при замораживании скорлупа может трескаться и проникать влага, что приводит к негативным изменениям в структуре яйца, а также способствует размножению бактерий.

Если вы не уверены в свежести яйца, лучше избегать его употребления в сыром виде, например, в салатах или молодом сыре. Особенно это касается детей, пожилых людей и беременных женщин, у которых иммунная система может быть более уязвимой для пищевых инфекций.

Если вам не удастся использовать все яйца в срок, вы можете применить различные способы переработки. Например, приготовление омлетов, запеканок или яичницы может быть отличным способом использования старых яиц и минимизации их выброса.

Не забывайте, что хранение куриных яиц - это только один аспект безопасного употребления этого продукта. Важно также помнить о правильной гигиене в процессе приготовления яиц, так как их скорлупа может быть заражена бактериями. Мойте яйца перед использованием, тщательно мойте руки после контакта с яйцами и также мойте все поверхности и инструменты, которые были в контакте с сырыми яйцами.

В случае, если у вас возникли сомнения в свежести или безопасности яиц, лучше не рисковать и выбросить их. Здоровье и безопасность должны быть приоритетом при выборе пищевых продуктов.