Как определить испортилось ли яйцо

Узнайте, как правильно определить, что яйцо протухло и не пригодно для употребления в пищу. Будьте внимательны и не рискуйте своим здоровьем!

Для определения свежести яйца можно использовать метод погружения в воду. Берем яйцо и опускаем его в сосуд с водой. Если яйцо остается горизонтально на дне, значит, оно свежее, его можно употреблять. Если одна из концов поднимается вверх, это означает, что яйцо не свежее, но еще можно использовать в готовке. А если яйцо встает на вертикаль, значит, оно испортилось и не пригодно к употреблению.

Оторвите кусочек скорлупы яйца и посмотрите на белок. Если белок расплывчатый и не держится в капле, а растекается по поверхности, значит, яйцо испортилось и лучше его не есть.

Обратите внимание на запах. Натрите яйцо о корку хлеба или готовьте яичницу - свежее яйцо не будет иметь неприятного запаха. Если вы чувствуете откровенный гнилостный или сероводородный запах, значит, яйцо испортилось и его нельзя употреблять.

Если яйцо подозрительно легкое или тяжелое, есть шанс, что оно испорчено. Обычно утрачивание влаги вызывает убыль веса, а заработавшие на воде бактерии, наоборот, увеличивают его. Сверхлегкие или сильно тяжелые яйца следует считать подозрительными и проверить при помощи других признаков.

Исследуйте яйцо на наличие трещин или повреждений. Если скорлупа имеет трещины, значит, яйцо могло погниться внутри. Даже если яйцо пустое, оно все равно не годно к употреблению.

Проверьте цвет желтка. Свежее яйцо должно иметь ярко-желтый цвет, почти оранжевый. Если желток палевого, бледного цвета или даже сероватый, это может быть признаком протухшего яйца.

При покупке яиц обращайте внимание на срок годности, указанный на упаковке. Потребляйте яйца до этой даты, чтобы быть уверенными в их свежести.

Храните яйца в холодильнике в отдельной упаковке. Никогда не храните яйца вместе с продуктами со сильным запахом, такими как рыба или лук, чтобы избежать переноса запаха.

Если вы все же сомневаетесь в свежести яиц, лучше не рисковать и выбросить их. Здоровье гораздо важнее, чем возможная потеря продукта.

Если вы поймали запах гнили, когда яйца уже варятся, срочно выключите огонь и выбросьте все яйца вместе с водой. Готовиться из испорченных яиц очень опасно для здоровья!