Пять правил сохранения свежести картошки в квартире

Хранение картошки в квартире - важный этап, который поможет сохранить ее свежесть и питательные свойства. Несоблюдение правил хранения может привести к потере вкуса и качества продукта. В этой статье мы рассмотрим основные правила и советы по правильному хранению картошки в квартире, чтобы она долго продержалась и оставалась вкусной.

Выбирайте правильные сорта картошки для хранения. Для длительного хранения подойдут сорта с плотной кожурой и твердым мякотью, такие как Русский ранний, Гала, Ривьера. Избегайте сортов с мягкой кожурой и пышной мякотью, так как они имеют склонность к быстрому порче.

Перед хранением обязательно просушите картошку. Удаляйте грязь и обезвоживайте клубни: помыть их, дать высохнуть в хорошо проветриваемом месте. Это поможет предотвратить появление гнили и плесени во время хранения.

Выберите подходящие условия для хранения. Картофель необходимо хранить в прохладном, темном месте с относительной влажностью воздуха около 85%. Температура хранения должна быть от 2 до 4 градусов по Цельсию. Избегайте хранения картошки вместе с овощами и фруктами, так как они выделяют этилен, который способствует скорейшей порче картошки.

Проверяйте картошку регулярно на наличие гнили и повреждений. Отбирайте скверну и поврежденные клубни, чтобы они не заразили остальные. Если обнаружите гнилой клубень, немедленно удалите его, чтобы предотвратить распространение гнили на остальные клубни.

Храните картошку в ящиках или сетках, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию воздуха вокруг клубней. Не храните картошку в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах, так как они создают парниковый эффект и приводят к быстрой порче продукта.

Избегайте воздействия света на картошку. Она должна храниться в полной темноте, так как свет способствует разложению крахмала и ухудшению качества клубней. Используйте темные ящики или храните картошку в холодильнике, если у вас нет других подходящих условий для хранения.

Не храните картошку рядом с овощами и фруктами, выделяющими этилен. Этот газ способствует более быстрой порче картошки. Размещайте ее вдали от яблок, бананов, помидоров и других этиленовыделяющих продуктов.

Обратите внимание на соседние продукты и ароматы. Картошка имеет способность впитывать запахи, поэтому не храните ее рядом с продуктами с ярким запахом, такими как лук или чеснок. Это поможет избежать проникновения неприятных запахов в картошку.

Не мойте картошку перед хранением. Влага может способствовать развитию гнили и плесени. Храните картошку в сухом состоянии и мойте только перед приготовлением.

Пользуйтесь старшими клубнями вначале. Картошка хранится различное время в зависимости от сорта, поэтому следите за сроками годности и используйте сначала те клубни, которые хранятся дольше. Это позволит избежать порчи продукта и потери его питательных свойств.