Как хранить свеклу в домашних условиях: секреты долгого сохранения

Узнайте, как сохранить качество и свежесть свеклы дома в квартире. Подробные инструкции и советы по правильному хранению овоща.

При покупке свеклы обращайте внимание на ее внешний вид - она должна быть твердой, без повреждений и гнили. Удаляйте листья, оставляя только корнеплод.

Перед хранением свеклу нужно подготовить: освободите ее от грязи, аккуратно промойте и хорошо высушите.

Свеклу можно хранить в пакете из полиэтилена или в прозрачном контейнере с крышкой, который обеспечит отсутствие доступа воздуха и сохранение влаги.

Хранилище для свеклы должно быть прохладным и темным - идеальным вариантом будет холодильник или подвал. Если выбран холодильник, то поместите свеклу на нижние полки или в отдельный овощной отсек, чтобы избежать пропитывания запахом других продуктов.

Проверяйте свеклу время от времени на наличие поврежденных или гнилых экземпляров. Удалите такие корнеплоды, чтобы предотвратить заражение всей партии.

Если свекла начинает мягнуть или терять свою сочность, то рекомендуется использовать ее в ближайшее время в приготовлении блюд или приготовить из нее сок.

Не рекомендуется оставлять свеклу на солнце или весьма нагретом месте, чтобы избежать перегрева и высыхания овоща.

При соблюдении всех правил хранения свекла может сохраняться от 2 до 4 месяцев.

Если вы заметили незначительные повреждения на свекле, их можно попытаться удалить, аккуратно обрезав поврежденную область.

Замораживание свеклы также является способом ее сохранения. Для этого нужно свеклу очистить, нарезать кубиками или ломтиками, вымыть и обварить. Затем овощ необходимо полностью остудить и упаковать в плотно закрытые пакеты или контейнеры, после чего разместить в морозильной камере. Замороженная свекла сохранит свои питательные свойства и будет годной к употреблению в течение нескольких месяцев.