Как сохранить свеклу в домашних условиях: советы по хранению в холодильнике

Узнайте, как сохранить свеклу свежей и сохранить ее полезные свойства в домашних условиях. Мы подготовили для вас развернутый гайд с полезными советами и рекомендациями по хранению свеклы в холодильнике.

Выберите качественную свеклу без повреждений и мягких пятен. Избегайте свеклы с высохшими листьями, такие корнеплоды быстро теряют свои полезные свойства.

Перед сохранением свеклы удалите верхушку, оставьте небольшой хвостик. Не старайтесь обрывать хвосты, это может привести к потере сока и полезных веществ.

Предварительно промойте свеклу и осушите ее. Для лучшего сохранения свежести, можно добавить немного сока лимона или уксуса в воду, в которой проводилось мытье.

Положите свеклу в пластиковый пакет или контейнер с крышкой, чтобы предотвратить пересушивание и потерю влаги. Избегайте хранения свеклы в бумажных или полиэтиленовых пакетах.

Установите температуру холодильника на уровне +2...+5°C. Свекла хорошо сохраняется при низкой температуре, но не замораживается.

Избегайте хранения свеклы рядом с овощами, излучающими этилен. Этот газ может способствовать ускоренному старению и гниению свеклы.

Проверяйте свеклу на наличие гнили или повреждений регулярно. Удалите поврежденные корнеплоды, чтобы предотвратить заражение соседних свекл или овощей.

Если свекла начинает прорастать, удалите всход и срежьте поверхность. Затем переложите свеклу в чистую тару с песком или землей, чтобы продлить ее срок хранения.

Не режьте, не мойте и не очищайте свеклу до использования. Это поможет сохранить ее свежесть и полезные свойства на долгое время.

Если свекла уже нарезана и осталась небольшая часть, оберните остаток в пищевую пленку и положите в холодильник. Таким образом, свекла сохранит свежесть и не потеряет свое витаминное содержание.