Способы сохранения свежего зеленого лука на зиму без замораживания

Хотите наслаждаться вкусом свежего зеленого лука в зимнее время? Мы поделимся с вами несколькими способами, как сохранить свежий зеленый лук на зиму в домашних условиях без использования заморозки. Отличная идея запастись этой вкусной и полезной зеленью!

Первый способ - сушка. Сначала тщательно промойте зеленый лук под холодной водой и обсушите его. Затем отрежьте верхушки и корни лука. Разделите стебли на небольшие пучки и свяжите их вместе. Подвесьте пучки лука в теплом и сухом месте, где есть хорошая вентиляция. Через несколько недель лук высохнет и станет хрупким. Храните высушенные луковые пучки в бумажных пакетах или стеклянных банках в прохладном и сухом месте.

Второй способ - соление. Отрежьте верхушки и корни лука и тщательно промойте его. Разрежьте луковицы на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Поместите луковицы в чистую стеклянную банку и посыпьте их солью. Затем слегка придавите лук, чтобы выделился сок. Заливайте банку кипятком до самого верха, чтобы полностью покрыть луковицы соком. Закройте банку крышкой и оставьте ее при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем перенесите банку в холодильник. Готовые соленые луковицы можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Третий способ - консервирование в масле. Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной около 3 см. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Подготовьте стерильные стеклянные банки и наполните их обжаренным луком. Залейте лук растительным маслом, чтобы он полностью покрылся. Закрутите крышки на банках и оставьте охлаждаться. Готовый консервированный лук можно хранить в темном и прохладном месте до 6 месяцев.

Четвертый способ - маринование. Помойте и нарежьте зеленый лук на нужные размеры. Положите лук на сковороду и обжарьте его до мягкости. Добавьте в сковороду уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Перемешайте и продолжайте обжаривать лук еще несколько минут. Горячий маринованный лук переложите в стерильные банки и закройте крышками. Оставьте банки остывать при комнатной температуре, затем перенесите их в холодильник. Маринованный лук можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Пятый способ - засолка. Отрежьте верхушки и корни лука и промойте его. Разрежьте луковицы на половинки или кольца. Положите лук в крутые стеклянные банки и посыпьте его солью. Перекрывайте слои лука солью до верха банки. Затем уплотните лук и закройте банку крышкой. Храните засоленный лук в прохладном и темном месте.

Шестой способ - сушка в духовке. Промойте зеленый лук и обсушите его. Отрежьте верхушки и корни лука. Разделите стебли на небольшие пучки и свяжите их вместе. Распределите связанные пучки лука на противне для выпечки, обложенном пищевой бумагой. Поставьте противень с луком в духовку, предварительно нагретую до минимальной температуры. Оставьте дверцу духовки приоткрытой для обеспечения циркуляции воздуха. Сушите лук в духовке при минимальной температуре в течение нескольких часов, пока он полностью не высохнет. Храните высушенный лук в бумажных пакетах или закрытых пластиковых контейнерах в прохладном и сухом месте.

Седьмой способ - морозильная камера. Измельчите зеленый лук на нужные кусочки. Разместите его на плоской поверхности, такой как противень или деревянная доска. Поставьте лук в морозильную камеру и оставьте его замораживаться до полного застывания. Затем переложите замороженный лук в пакеты или пластиковые контейнеры, уплотните их и закройте крышками. Замороженный лук можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев.

Восьмой способ - масленая заморозка. Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной около 1-2 см. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Оставьте обжаренный лук остывать. Поставьте остывший лук в контейнеры или пакеты для заморозки, немного уплотните их и закройте крышками или запайте. Заморозьте лук в морозильной камере. Масленую заморозку можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Девятый способ - маринование в уксусе. Нарежьте зеленый лук на кусочки длиной около 3-4 см. Поместите лук в стеклянную банку. Добавьте в банку уксус, разбавленный водой в соотношении 1:Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Закройте банку крышкой и оставьте ее при комнатной температуре на несколько дней. Готовый маринованный лук можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Десятый способ - замораживание в ледяной форме. Нарежьте зеленый лук на мелкие кусочки или шинковку. Положите нарезанный лук в ледяные формы. Залейте формы холодной водой до полного заполнения. Поставьте формы в морозильную камеру и оставьте замораживаться до полного застывания. Извлеките замороженные кубики лука из форм, упакуйте их в пакеты или контейнеры и закройте крышками. Замороженные кубики лука можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев.