Как сохранить желтки от яиц: подробные инструкции для хранения в холодильнике

Вы узнаете, как сохранить желтки от яиц так, чтобы они служили вам долго и не потеряли своих полезных свойств. Подробные советы и рекомендации помогут вам правильно хранить желтки в холодильнике, чтобы они сохранялись свежими и не портились.

Приобретите яйца с качественной скорлупой и проверьте их свежесть перед использованием.

Отделите желтки от белков аккуратно, чтобы не повредить их целостность.

Переложите желтки в чистую ёмкость, например, в стеклянную или пластиковую емкость с крышкой.

Покройте желтки свежими яичными белками или добавьте немного соли, чтобы предотвратить их окисление и потерю качества.

Закройте ёмкость крышкой или прозрачной пленкой и поместите в холодильник.

Желтки в холодильнике хранятся до 4-х дней. Проверяйте их свежесть перед использованием.

Если вы хотите сохранить желтки дольше, можно заморозить их. Для этого разбейте желтки в миску, аккуратно перемешайте их, чтобы смешать желтки с белками, и переложите их в пластиковый контейнер для заморозки.

Размораживайте желтки перед использованием, вынув их из морозильной камеры и оставив при комнатной температуре на несколько минут.

При размораживании желтков они могут приобрести густую консистенцию. Чтобы вернуть им жидкость, можно добавить немного молока или сливок и хорошо взбить их при помощи вилки или взбивалки.

Используйте сохраненные желтки для приготовления различных блюд: соусов, кремов, запеканок и других кулинарных шедевров.