Как правильно хранить картофель в морозные периоды и какую температуру он может выдержать

Узнайте, как правильно сохранить картофель в морозные дни и какая температура ему не навредит. Мы подготовили для вас полезные советы и рекомендации.

Картофель хорошо переносит мороз до -6°С. Если температура опускается ниже этой отметки, необходимо принять меры для защиты от замерзания.

Самый простой способ сохранить картофель в морозы – это хранение в подвале или погребе с температурой около 0°С. В таких условиях урожай может сохраниться до 9 месяцев.

Если у вас нет подвала или погреба, можно использовать замораживание. Очистите картофель от грунта и лишних побегов, нарежьте его крупными кусками и положите в пакеты или контейнеры для морозильной камеры. Таким образом, вы сможете хранить картофель до 10 месяцев.

Еще один способ сохранить картофель в морозы – это устройство временного погребка на участке. Выкопайте яму глубиной около 1 метра, утеплите ее соломой или старыми одеялами, положите сверху слой сухих листьев или торфа, а затем насыпьте картофель. Примерная температура в таком погребке будет около 0°С.

Если вам не удалось устроить погреб или заморозить картофель, вы можете использовать метод консервации. Парбоярочный способ будет наиболее подходящим. Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками, затем положите в кипящую воду и оставьте на огне 2-3 минуты. Затем переложите картофель в стерилизованные банки, закройте крышками и поставьте в холодильник. Таким образом, картофель сохранится до 6 месяцев.

Не рекомендуется хранить картофель в замороженном состоянии, так как после оттаивания он сильно протекает и теряет свои полезные качества. Лучше замораживать его в уже готовом виде, например, сваренным или тушеным.

Помните, что картофель требует специфических условий хранения, поэтому стоит обратить внимание на температуру и влажность в помещении, где он будет располагаться.

Не допускайте попадания света на картофель, так как это может спровоцировать зеленение и повреждение. Лучше хранить его в темном месте, например, в картонной коробке или мешке с проколами для вентиляции.

Регулярно осматривайте хранилище с картофелем и удаляйте сгнившие или пораженные экземпляры, чтобы не заразить остальные.

И помните, что не все сорта картофеля одинаково хорошо переносят морозы. Если вы садите несколько разных сортов, учитывайте их особенности при хранении.