Далее, подготовьте пакеты для заморозки. На рынке есть специальные упаковки для заморозки продуктов, но вы также можете использовать пищевую пленку или пакеты Ziploc. Разделите капусту на порционные части и уложите их в пакеты, оставляя небольшой зазор для расширения капусты во время заморозки. Закрутите пакеты или плотно закройте запасные пакеты, чтобы исключить доступ воздуха.
Также рекомендуется обозначить пакеты с капустой, указав дату заморозки. Так вы сможете контролировать срок годности и использовать самую старую капусту в первую очередь.
Поставьте пакеты с капустой в морозильную камеру и разместите их таким образом, чтобы они максимально компактно занимали пространство.
Если у вас есть возможность, то установите температуру морозилки на -18°C, чтобы сохранить качество капусты наилучшим образом. Замороженная капуста может храниться в таких условиях до 8-10 месяцев.
Обратите внимание, что после разморозки капуста может изменить свою структуру и стать менее хрустящей, поэтому замораживайте только необходимое количество, чтобы избежать потери качества.
Перед использованием замороженной капусты, незамедлительно разморозьте ее в холодной воде или в холодильнике. Не оставляйте капусту на комнатной температуре, чтобы избежать размножения бактерий.
Капуста, замороженная на зиму, хорошо подходит для использования в различных блюдах, таких как супы, рагу, запеканки и другие. Она сохраняет большую часть своих питательных веществ и вкуса, что делает ее отличным выбором для зимнего питания.
Если вам нужно приготовить свежую капусту, но у вас нет возможности приобрести ее в нужное время, то заморозка капусты будет отличным решением. Благодаря правильной заморозке, капуста сохранит свои полезные свойства и станет доступной в любое время года.
Не забывайте, что замороженная капуста не только поможет вам сэкономить время, но и обогатит ваше питание витаминами и микроэлементами, необходимыми для здорового образа жизни. Поэтому не стесняйтесь замораживать свежую капусту и наслаждаться ее вкусом в течение всего года!