Как правильно сохранять картофель зимой в погребе: оптимальная температура хранения.

Узнайте, какую температуру нужно поддерживать в погребе зимой, чтобы сохранить картофель в отличном состоянии. Советы по правильному хранению помогут вам избежать прорастания и гниения корнеплодов.

Оптимальная температура для хранения картофеля в погребе зимой составляет около 2-4 градусов Цельсия. При такой температуре картофель будет сохраняться в течение длительного времени без потери качества.

Нужно обратить внимание на влажность в погребе. Она должна быть приблизительно 80-90 процентов. Высокая влажность поможет предотвратить обезвоживание корнеплодов и сохранить их сочность.

Важно также обеспечить хорошую вентиляцию погреба, чтобы предотвратить скопление окиси углерода и других газов, которые могут вызвать гниение картофеля.

Периодически осматривайте картофель в погребе и удаляйте поврежденные корнеплоды. Это снизит риск распространения гнили на остальные корнеплоды.

Не храните картофель рядом с фруктами и овощами, выделяющими этилен. Этот газ ускоряет процесс прорастания и ухудшает качество картофеля.

Упакуйте картофель в бумажные или тканевые мешки, чтобы обеспечить нормальное круговорот воздуха и избежать конденсации влаги. Пластиковые пакеты не подходят для хранения картофеля, так как они задерживают влагу и способствуют появлению плесени.

Не ставьте коробки с картофелем на холодный пол погреба. Избыточная холодность может привести к замерзанию корнеплодов и их порче.

Избегайте сильных температурных колебаний в погребе. Резкое понижение или повышение температуры может негативно сказаться на сохранности картофеля.

Помните, что картофель необходимо регулярно проверять на наличие повреждений и замены корнеплодов, которые начали портиться или прорастать.

Важно помнить о сроках годности картофеля. Для более старых корнеплодов рекомендуется снизить температуру хранения до 0-2 градусов Цельсия и увеличить влажность до 95-98 процентов.