Как долго нельзя хранить сырые яйца в холодильнике? Все, что нужно знать

Узнайте, сколько времени безопасно хранить сырые яйца в холодильнике и соблюдайте правила, чтобы избежать риска пищевого отравления. Узнайте, какие факторы влияют на срок годности яиц и как их правильно хранить для максимальной безопасности и свежести.

Храните яйца в холодильнике при температуре от 2°C до 8°C. Такая температура позволяет замедлить рост бактерий и сохранить яйца свежими.

Перед хранением яица проверьте на целостность - отбросьте яйца с трещинами или повреждениями, чтобы избежать риска попадания бактерий и возможного размножения внутри яйца.

В холодильнике храните яйца в их оригинальной упаковке или в плотно закрытой емкости, чтобы избежать контакта с другими продуктами и переноса запахов.

Яйца нужно хранить в вертикальном положении, вставляя их острым концом в специальные держатели для яиц или подставки. Такое положение поможет предотвратить распространение бактерий от желтка к белку через воздушную полость.

Не стоит хранить яйца в двери холодильника, так как там температура меняется чаще и может влиять на стабильность хранения. Лучше выберите одну из полок внутри холодильника.

Свежие яйца можно отличить от старых, опустив их в соленую воду. Свежие яйца останутся на дне, а старые поднимутся вверх или будут стоять на небольшом углу.

Не рекомендуется хранить сырые яйца в холодильнике дольше 4-5 недель. Со временем качество яиц ухудшается, их вкус и питательные свойства могут исчезнуть.

Если вы не уверены в степени свежести яиц, прежде чем использовать их в пищу, проколите их острым ножом. Если желток вытекает медленно и сохраняет форму, а белок прозрачный и скапливается, яйца еще годны для употребления.

Приготовьте яйца перед употреблением только тогда, когда они полностью остынут и выдержали в холодильнике не менее 2-х часов после доставки из магазина. Это позволит уменьшить риск заражения патогенными бактериями, такими как сальмонелла.

Если вы сомневаетесь в качестве или свежести яиц, безопаснее всего выбросить их. Здоровье и безопасность вашей семьи важнее любого блюда, которое можно приготовить с помощью яиц.