Простой и эффективный способ соления чеснока на зиму без использования тепла

Хотите наслаждаться свежим и ароматным чесноком весь зимний сезон? Мы расскажем, как правильно солить чеснок холодным способом, чтобы сохранить все его полезные свойства и не потерять ни капли вкуса. Этот метод не требует тепла и не займет много времени, а в результате вы получите отличный консервированный чеснок для использования в различных блюдах!

Готовьте только качественный и свежий чеснок. Выбирайте крупные головки, без механических повреждений и пятен.

Очистите чеснок от верхней шелухи и оставьте только самые целые и крупные зубчики.

Подготовьте солевой раствор. Разведите 1 столовую ложку морской соли в 1 литре холодной воды. Постепенно добавьте соль, периодически перемешивая, чтобы она полностью растворилась.

Поместите чеснок в чистые стеклянные банки, заполнив их на 2/3 от высоты. Если есть большие головки чеснока, можно их нарезать пополам или на части, чтобы они лучше помещались в банку.

Залейте чеснок охлажденным солевым раствором так, чтобы он полностью покрыл чеснок. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на несколько дней для ферментации.

После ферментации, переложите банки с чесноком в холодильник на несколько недель для дальнейшей солидификации и укрепления вкуса.

Чеснок готов к употреблению через 3-4 недели после начала соления. Он будет иметь сохраненную свежесть и аромат и придает блюдам изысканный вкус.

Чтобы солить чеснок в разнообразных видах (целый, нарезанный, мелко или крупно), используйте разные по размеру и форме банки.

Помните, что хранение соленого чеснока должно происходить в прохладном и защищенном от солнечного света месте.

Добавляйте соленый чеснок в соусы, маринады, салаты, супы, мясные и овощные блюда для придания им неповторимого вкуса и аромата.