Как узнать, можно ли съесть сырое яйцо: подробные инструкции

Сырые яйца - популярный продукт, используемый во многих блюдах, однако их срок годности необходимо контролировать. В данной статье мы расскажем о том, как определить долголетие сырых яиц и как узнать, можно ли их съесть.

Внешний вид. Проверьте яйцо на целостность скорлупы. Если скорлупа имеет трещины или повреждения, лучше не рисковать и выбросить его.

Окраска желтка. Старые яйца имеют более бледный желток, поэтому, если его окраска выглядит неестественно или бледной, лучше не употреблять яйцо сырым.

Запах яйца. Если при разбитии яйца появляется неприятный запах, напоминающий гниение или серу, это признак того, что яйцо испорчено.

Жидкость. Если яйцо имеет жидкую консистенцию, без какой-либо густоты, вероятнее всего оно не свежее и не рекомендуется употреблять его сырым.

Плавучесть. Погрузите яйцо в холодную воду. Если оно опускается и лежит на боку, это обычное, свежее яйцо. Если оно становится вертикальным или даже плавает, лучше не употреблять его сырым.

Использование термометра. Многие опытные повара рекомендуют использовать термометр для определения срока годности яиц. Засуньте термометр в яйцо и проверьте температуру. Если она достигает 20°C или выше, яйцо лучше использовать вареным, а не сырым.

Хранение. Если яйцо было правильно хранится в холодильнике, его срок годности может быть значительно продлен. Но учтите, что хранение сырых яиц должно быть не более 2-3 недель.

Готовое блюдо. Если вы сомневаетесь в свежести яйца или его сроке годности, лучше использовать яйцо в приготовлении блюда, требующего тепловой обработки.

Особые категории людей. Беременным женщинам, пожилым людям и детям рекомендуется избегать употребления сырых яиц во избежание возможных проблем со здоровьем.

Кулинарные методы приготовления. Если вы все-таки предпочитаете съедать сырые яйца, убедитесь, что они прошли все необходимые кулинарные обработки, такие как пастеризация или использование свежих яиц с проверенным происхождением.