Сколько дней можно хранить яйцо куриное без утраты качества по ГОСТ

В статье рассказывается о сроке хранения куриного яйца по ГОСТу, а также о правилах хранения и определении свежести продукта.

Согласно ГОСТу, куриное яйцо можно хранить до 25 дней с даты его наклейки. Однако, с каждым днем ухудшается качество и свежесть продукта. Поэтому рекомендуется использовать яйца в течение 10-14 дней после их появления в продаже.

Для определения свежести яйца можно провести простой тест. Если положить яйцо в стакан с водой и оно утонет, значит, оно свежее. Если яйцо плавает на поверхности, то его свежесть сомнительна, и его лучше не употреблять.

Хранить яйца следует в прохладном месте с температурой не выше 5 градусов Цельсия. Для этого идеально подходит холодильник. Там они сохранят свежесть и качество дольше.

При покупке яиц обратите внимание на их внешний вид. Они должны быть цельными, с яркой и чистой скорлупой без трещин и пятен. Также стоит проверить дату нанесения штампа на яйца, чтобы учесть время хранения до их употребления.

При хранении яиц следует избегать резких температурных изменений. Если яйца хранились в холодильнике, перед использованием их следует дать акклиматизироваться при комнатной температуре.

Один из способов продлить срок хранения яиц - покрыть их скорлупу специальной пищевой восковой пленкой или маслом. Это поможет уменьшить потерю влаги через скорлупу и снизить риск заражения микроорганизмами.

Если у вас остались яйца, которые подходят к окончанию срока хранения, не выбрасывайте их. Они все еще могут быть использованы в приготовлении пищи, например, в выпечке или запеканках.

При больших количествах яиц можно использовать метод консервирования. Яйца можно разбить и заморозить их в форме льда. Таким образом, они сохранятся дольше и будут готовы к использованию в любое время.

Не рекомендуется хранить яйца рядом с продуктами со сильным запахом, такими как лук или рыба, так как они могут поглощать запахи и приобретать неприятный вкус.

Наклейку на яйце с датой можно использовать для определения срока годности продукта. Если яйцо хранилось в течение указанного срока, но выглядит и пахнет свежим, то оно вполне пригодно для употребления. Однако, при сомнениях лучше выбросить такое яйцо, чтобы не рисковать своим здоровьем.