Секреты хранения яблок в погребе: правила и рекомендации

Хранение яблок в погребе - важный этап, чтобы сохранить их свежесть и вкус на долгое время. В данной статье мы расскажем вам о полезных советах и инструкциях, которые помогут вам добиться длительного и качественного хранения яблок в погребе. Узнайте, как правильно подготовить погреб, какие сорта яблок подходят для хранения и как создать оптимальные условия для сохранности плодов.

Первым шагом перед хранением яблок в погребе следует подготовить само помещение. Убедитесь, что погреб оборудован хорошей вентиляцией и весьма прохладной температурой, приближенной к нулю градусов Цельсия. Регулярно проветривайте погреб, чтобы поддерживать свежесть воздуха и избегать появления плесени на яблоках.

Выбор сорта яблок также играет роль в длительности хранения. Предпочтение стоит отдать сортам, которые хорошо сохраняются, например, Антоновка, Белый налив или Айдаред. Избегайте использования переспелых или поврежденных плодов, так как они могут вызвать скорую порчу других яблок.

Перед погружением яблок в погреб, их необходимо проверить на наличие повреждений. Исключите из хранения яблоки с гнилью, механическими повреждениями и затронутыми заболеваниями. Такие плоды могут повредить соседние яблоки и быстро испортиться.

Оптимальное условие хранения яблоком в погребе - холодная и влажная среда. Для этого рекомендуется разместить плоды на деревянных ящиках или решетчатых полках, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Влажность следует поддерживать на уровне около 85-90%.

Стеклянные или пластиковые упаковки для яблок не рекомендуются, так как они не обеспечивают необходимую циркуляцию воздуха, что может привести к появлению плесени и скорой порче плодов.

Разделяйте яблоки по сортам и степени созревания. Это позволит избежать преждевременного перезревания и порчи более свежих плодов. Также следите за состоянием яблок и периодически удаляйте испорченные плоды, чтобы избежать их контакта с другими и сохранить свежесть остальных.

Регулярно осматривайте и проверяйте сохранность яблок в погребе. Используйте освещение с минимальной интенсивностью для предотвращения начала процесса прорастания. Если вы обнаружите гнилые или поврежденные плоды, удалите их немедленно, чтобы предотвратить порчу остальных.

Избегайте хранения яблок вместе с другими фруктами или овощами. Овощи, такие как лук или картошка, могут выделять газы, которые ускорят процесс созревания и порчи яблок. Поэтому старайтесь хранить яблоки в отдельных ящиках или отделениях, где они не попадут в контакт с другими продуктами.

Периодически проверяйте температуру в погребе и поддерживайте нужные условия. Если температура начинает повышаться, регулируйте ее, чтобы не допустить перегрев плодов. В холодные дни убедитесь, что в погребе не замерзнет, так как это также может привести к повреждению яблок.

Хранение яблок в погребе - это долгий процесс, поэтому имейте терпение и следуйте вышеперечисленным советам и рекомендациям. Помните, что правильная подготовка погреба, выбор качественных яблок и поддержание оптимальных условий - ключевые аспекты успешного и продолжительного хранения яблок в погребе.