Быстрый и простой способ приготовить рассол для длительного хранения брынзы в домашних условиях

Хранение брынзы является важным этапом приготовления этого популярного сыра. Процессом промывки брынзы перед хранением можно значительно продлить срок ее свежести и сохранить ее вкус. В этой статье мы расскажем вам, как самостоятельно приготовить рассол для хранения брынзы в домашних условиях без лишних хлопот и быстро.

Приготовление рассола для хранения брынзы начинается с выбора подходящего сосуда. Желательно использовать стеклянную или эмалированную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Такая емкость не взаимодействует с продуктом и не вносит нежелательные примеси.

Для приготовления рассола потребуется только два ингредиента: морская соль и вода. Расчет прост: на 1 литр воды берется 100 грамм морской соли. Соль необходимо размешать в холодной воде до полного ее растворения.

После растворения соли в холодной воде, рассол необходимо оставить на 1-2 часа для просаждения и стабилизации. Затем рассол следует процедить через марлю или сито, чтобы удалить все остатки нерастворившейся соли.

Перед тем как поместить брынзу в рассол, ее необходимо обрабатывать в специальном растворе. Для этого можно использовать слабый раствор уксуса (1 столовая ложка уксуса на 1 литр воды). Брынзу нужно промыть в этом растворе и тщательно промыть под холодной водой.

Промытую брынзу следует аккуратно поместить в емкость с рассолом, так чтобы она полностью погрузилась. Брынзу должна быть полностью покрыта рассолом, чтобы обеспечить равномерное распределение соли и консервацию сыра.

Емкость с брынзой в рассоле необходимо накрыть крышкой и поместить в холодильник. Брынзу в рассоле следует хранить при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия.

Чтобы брынза получила нужный вкус и консервировалась дольше, ее следует выдерживать в рассоле как минимум 1 неделю. Чем дольше сыр находится в рассоле, тем насыщеннее и выраженнее становится его вкус.

Перед употреблением брынзу следует вынуть из рассола, хорошо промыть под холодной водой и обсушить. При необходимости, перед подачей на стол можно порезать сыр на кусочки или использовать его для приготовления различных блюд.

Следует помнить, что хранение брынзы в рассоле не более двух месяцев. По прошествии этого срока сыр может приобрести неприятный привкус и стать непригодным для употребления.

Важно также помнить, что рассол следует менять каждые 2 недели, чтобы предотвратить развитие неприятного запаха или появление плесени. При замене рассола также необходимо промыть емкость, в которой хранится брынза.