Какую температуру выбрать для погреба, чтобы сохранить картофель долгое время?

Узнайте, какая должна быть температура в погребе, чтобы картофель сохранял свежесть и не портился на протяжении многих месяцев.

Оптимальная температура для хранения картофеля в погребе составляет примерно от +2°C до +4°C. При такой температуре картофель будет сохраняться в течение длительного времени без потери вкуса и качества.

Важно помнить, что картофель не должен морозиться, поэтому установка термометра в погребе и регулярный контроль температуры являются обязательными. Замеры температуры следует проводить не только по воздуху, но и по самому картофелю, чтобы убедиться, что он не оказался в холодных зонах погреба.

Чтобы поддерживать оптимальную температуру в погребе, следует проводить регулярную вентиляцию, которая поможет избежать конденсации и снизит вероятность появления гнили на картофеле.

Кроме того, следует избегать прямого контакта картофеля с полом погреба, поэтому рекомендуется использовать подставки или ящики для хранения. Это позволит сохранить достаточное расстояние между картофелем и холодной поверхностью.

Не рекомендуется хранить картофель вместе с другими овощами или фруктами, так как они могут выделять этилент, который ускоряет процесс спелости и ухудшает качество картофеля.

Помимо контроля температуры, следует также обратить внимание на влажность в погребе. Оптимальная влажность для картофеля составляет примерно от 80% до 90%. Если влажность слишком высокая или низкая, это может привести к образованию плесени или высыханию картофеля.

Чтобы предотвратить освобождение этенa (гормона спелости) картофелем, его нужно держать в темноте. Это особенно важно при хранении картофеля в пластиковых мешках, которые не пропускают свет.

Тщательно осмотрите картофель перед хранением и удалите все поврежденные, гнилые или морщинистые клубни. Такие экземпляры могут стать источником инфекции для других клубней.

Не стоит хранить картофель рядом с продуктами, которые имеют сильный запах, так как он может перетаскивать их ароматы и пропитываться ими.

Помните, что картофель продолжает созревать после сбора, поэтому периодически осматривайте и использование наиболее старые клубни, чтобы предотвратить их порчу и сохранить остальной картофель в хорошем состоянии.